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ISO 22000 Version 2018 et liens avec l'HACCP

MÉTIERS : Technicien et responsable assurance qualité • Chef de projet • Technicien et responsable production Collaborateur impliqué dans la sécurité des denrées alimentaires

COMPÉTENCES DÉVELOPPÉES

  • Maîtriser le vocabulaire spécifique à la norme ISO 22000:2018
  • Traduire les exigences de la norme ISO 22000:2018 dans le système de management de la qualité
  • Analyser les différences majeures entre la norme ISO 22000:2005 et la norme ISO 22000:2018
  • Identifier les liens avec l’HACCP
  • Mettre en œuvre les 8 étapes-clés pour déployer l’ISO 22000 :
    – Définir le contexte et les orientations du projet
    – Planifier le système de management : qui, quoi, où, quand, comment ?
    – Identifier et formaliser ses prérequis de fonctionnement (PRP) à partir des Bonnes
    Pratiques d’Hygiène
    – Réaliser l’étude HACCP (analyse et maîtrise des dangers)
    – Mettre en œuvre le système de management de la sécurité des denrées alimentaires (SMSDA)
    –  Prévoir et gérer les situations de crise
    – Vérifier l’efficacité du SMSDA
    – Gérer l’amélioration continue

SÉQUENCES RÉFLEXIVES POUR RENFORCER LES CONNAISSANCES ET APPRENTISSAGES :

  1. Étude de la norme ISO 22000:2018 avec présentation des principes et points essentiels
  2. Exercices de mise en situation en groupe
  3. Réflexion autour des besoins spécifiques des apprenants sur leurs projets

MODALITÉS D’ÉVALUATION :

Questionnaire d’évaluation
Évaluation en situation professionnelle (étude de cas concrets, exercices/Quizz sur le vocabulaire et les notions essentielles, …)

Les + de la formation

  • Alternance de séquences théoriques et de mises en situation pratique
  • Approfondissement des notions par le biais d’exercices et de mises en situation concrète

Formation réalisée en partenariat avec SH CONSULTING, spécialisé en Assurance Qualité et accompagnement management de la qualité

 

Type de formation

Interentreprises, Sur mesure et intra-entreprise

Durée de la formation

14 heures - Ce programme est personnalisable selon vos besoins. Dates : nous contacter.

Cette formation m'intéresse

1 020,00 850,00 HT

Informations

Délais et modalités d’accès : sous 8 jours.

Méthodes pédagogiques : Mises en situation professionnelle (MESP) sur nos plateaux techniques pour les stages intra ou interentreprises. Dans certains cas, possibilité de réaliser les MESP sur les équipements de l’entreprise.

Contact

Isabelle Dallançon

Tél. : 02 47 714 695

Mail : i.dallancon@groupe-imt.com

Public

  • Demandeurs d'emploi et Reconversion pro
  • Salariés ou entreprises

Pré-requis

  • Disposer de connaissances des procédés impliqués dans l’étude

Handicap

Tous nos établissements sont accessibles aux personnes en situation de handicap. Les modalités d’accessibilité et d’accompagnement pédagogiques seront évoquées à l’occasion d’un entretien préalable afin d’accompagner au mieux les personnes en situation de handicap.