Développer des formulations minimalistes

MÉTIERS : Visualisation des matières premières et réalisation d’essais paillasse en laboratoire de développement.

COMPÉTENCES DÉVELOPPÉES

• Savoir choisir les matières premières nécessaires et adaptées.
• Formuler des gels et des émulsions.
• Réaliser des analyses physico-chimiques :
  – Mesure du pH (pH mètre).
  – Mesure de viscosité (rhéomètre).
  – Analyse de texture (texturomètre).
  – Mesure de densité (pycnomètre).
  – Microscopie.
• Réaliser des tests organoleptiques : aspect, couleur, odeur et texture.

SÉQUENCES RÉFLEXIVES POUR RENFORCER LES CONNAISSANCES ET APPRENTISSAGES :

1. Les différents produits déjà présents sur le marché.
2. Formulation et concept minimalistes.

MODALITÉS D’ÉVALUATION :

QCM technique portant sur les matières premières.
Exercice pratique : observations et analyses de cas en situation professionnelle.

Les + de la formation

• Mise en situation professionnelle sur nos équipements au laboratoire de développement et de contrôle.
• Alternance Théorie (matin) / Pratique (après-midi).